Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người bị hội chứng ruột kích thích

Lượt xem : 9

hội chứng ruột kích thích

 

Hội chứng ruột kích thích (IBS) hay bệnh đại tràng co thắt là một tình trạng rối loạn khó chịu đặc trưng bởi tính kích thích của nhu động ruột. Chính vì vậy mà người bệnh có thể bị táo bón, tiêu chảy hoặc cả hai, lúc táo lúc lỏng. Cùng với đó là những cơn đau bụng và cảm giác đầy hơi không tiêu liên tục ảnh hưởng lớn đến các hoạt động hằng ngày. 

Bên cạnh các phương pháp điều trị đặc thù thì chế độ ăn uống hợp lý khoa học có một vai trò rất quan trọng trong việc giúp cải thiện các triệu chứng khó chịu cho người bệnh. Chế độ ăn uống  đó như thế nào? Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu ở bài viết này nhé !

 

Khi nào cần một chế độ ăn nhiều chất xơ ?

Với trường hợp người bệnh đại tràng co thắt  bị táo bón kéo dài liên tục thì việc bổ sung nhiều chất xơ hằng ngày là điều vô cùng cần thiết.  Chất xơ sẽ giúp cho hệ tiêu hóa của chúng ta hoạt động tốt hơn, đặc biệt là làm mềm phân trong trường hợp táo bón, phân khô khó đi ngoài.

Một người trưởng thành trung bình 1 ngày sẽ phải cần đến 20-35 gram chất xơ. Điều này nghe thì có vẻ đơn giản nhưng theo nghiên cứu của Viện dinh dưỡng quốc gia Hoa Kỳ ước tính, hầu hết mọi người chỉ ăn được 5 đến 14 gram chất xơ mỗi ngày. 

Những thực phẩm giàu chất xơ trong tự nhiên vô cùng đa dạng từ trái cây, củ quả, rau xanh đến các loại hạt, ngũ cốc… Người bệnh nếu bị táo bón thì hãy tăng cường bổ sung thêm các loại thực phẩm này đều đặn hằng ngày để giảm thiểu các triệu chứng khó chịu nhé !

Tuy nhiên việc ăn nhiều chất xơ trong các bữa ăn hằng ngày không phải tốt cho tất cả các trường hợp bệnh nhân bị hội chứng ruột kích thích. 

 

Khi nào người bệnh cần chế độ ăn ít chất xơ ?

Mặc dù chất xơ rất có lợi cho hệ tiêu hóa nhưng không phải trường hợp nào cũng nên ăn nhiều. Bởi vì việc tăng cường lượng chất xơ quá dư thừa sẽ làm nặng thêm các triệu chứng tiêu chảy, đi ngoài phân lỏng, đầy hơi chướng bụng. Và đó là triệu chứng mà có rất nhiều người bệnh hội chứng ruột kích thích gặp phải. 

Giải pháp lúc này dành cho người bệnh là thay vì ăn các loại thực phẩm có chất xơ không hòa tan thì chỉ tập trung vào các loại thực phẩm giàu chất xơ hòa tan. Các nguồn chất xơ không hòa tan phổ biến bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, cà chua, nho khô, bông cải xanh và bắp cải…

Lưu ý là khi bị tiêu chảy kéo dài thì người bệnh chỉ nên ăn chất xơ với một lượng vừa phải thôi, tránh ăn nhiều quá mà dẫn đến tình trạng bệnh trở nên nặng hơn.

Tóm lại về mặt bổ sung chất xơ trong chế độ ăn uống thì người bệnh đại tràng co thắt nên linh hoạt điều chỉnh tùy thuộc vào các triệu chứng đang biểu hiện trong cơ thể:

+ Nếu táo bón thì ăn nhiều các đồ ăn giàu chất xơ.

+ Nếu bị tiêu chảy thì nên ăn ít chất xơ đi. 

 

Chế độ ăn không có gluten

Gluten là một hợp chất thuộc dạng protein liên kết với tinh bột. Loại protein này có thể làm hỏng ruột ở những người bệnh không dung nạp được.

Một số loại thức ăn chứa nhiều gluten là lúa mì, yến mạch, lúa mạch, bánh mì, mì ống...  Người bệnh đại tràng co thắt cần kiêng ăn chúng vì gluten có thể làm tình trạng rối loạn co bóp tại niêm mạc ruột trở nên nặng nề hơn cùng các triệu chứng khó chịu sẽ xuất hiện liên tục.

 

Chế độ ăn ít chất béo

Việc tiêu thụ quá nhiều các thực phẩm giàu chất béo là một thói quen xấu dẫn đến hàng loạt các vấn đề sức khỏe vô cùng nguy hại như béo phì, mỡ máu, bệnh tim mạch, tai biến, đột quỵ... Đặc biệt với người bị hội chứng ruột kích thích thì ăn nhiều chất béo sẽ khiến cho tình trạng bệnh trở nên ngày một xấu đi. 

Các thực phẩm giàu chất béo thường ít hoặc thậm chí là không có chất xơ, có thể gây ra vấn đề cho táo bón liên quan đến hội chứng ruột kích thích. Hơn nữa thực phẩm béo đặc biệt xấu đối với những người bị IBS hỗn hợp, lúc thì bị táo bón lúc thì bị tiêu chảy. 

Thực hiện chế độ ăn ít chất béo là điều cần thiết để cải thiện các triệu chứng khó chịu ở ruột. Thay vì ăn đồ ăn chiên rán và mỡ động vật, hãy tập trung vào thịt nạc, trái cây, rau, ngũ cốc và các sản phẩm từ sữa đã tách béo…

 

Chế độ ăn kiêng FODMAP thấp

FODMAP là một từ dùng để chung cho các chất bao gồm:Fermentable, Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharide, Polyol. Tất cả những chất này đều là những dạng carbohydrate chuỗi ngắn lên men và hấp thụ kém trong ruột. Người bị hội chứng ruột kích thích nếu ăn nhiều FODMAP sẽ dễ bị đau bụng, rối loạn đi ngoài, đại tiện.

Những loại thực phẩm giàu FODMAP người bệnh cần phải chú ý để tránh là 

+ Đường sữa (sữa, kem, phô mai, sữa chua)

+ Một số loại trái cây (đào, dưa hấu, lê, xoài, táo, mận)

+ Cây họ đậu

+ Các thực phẩm có chất tạo ngọt tổng hợp

+ Bánh mì, mì ống

+ Hạt điều và quả hồ trăn

+ Một số loại rau (atisô, măng tây, hành tây, cải brussels, nấm)

 

 Chế độ ăn dành cho những bệnh nhân bị hội chứng ruột kích thích khác nhau với từng triệu chứng cụ thể. Hy vọng qua bài viết này quý bạn đọc sẽ lựa chọn cho mình những loại thực phẩm phù hợp nhất với bệnh của mình.

 

Mời các bạn xem thêm:

 

Gửi câu hỏi